Test Braun MultiQuick 5 Vario : ce mixeur vaut-il le coup ?

Si vous êtes du genre à préparer des soupes maison régulièrement et que vous en avez assez des éclaboussures partout dans la cuisine, alors j’ai peut-être trouvé votre prochain allié culinaire. Après plusieurs semaines d’utilisation intensive du Braun MultiQuick 5 Vario, je peux vous dire que ce mixeur plongeant a ses petits secrets. Mais attention : ce n’est pas forcément fait pour tout le monde.

Le Braun MultiQuick 5 Vario est-il vraiment adapté pour soupes et smoothies ?

Commençons par le plus important : la polyvalence. Ce mixeur plongeant m’a franchement surprise par sa capacité à s’adapter à différentes préparations. Les 21 vitesses ne sont pas qu’un argument marketing - elles font vraiment la différence selon ce que vous préparez.

Pour les soupes, c’est un régal. La technologie PowerBell promise par Braun n’est pas du vent : finies les projections sur les murs de la cuisine ! J’ai testé avec des soupes de courge, des veloutés de légumes, et même des préparations plus épaisses. Le résultat est toujours homogène, et je dois avouer que c’est l’élément qui m’a convaincue d’investir dedans. Contrairement à mes anciens mixeurs plongeants, où je devais laisser reposer le récipient pour éviter les éclaboussures, celui-ci maîtrise vraiment la projection. Vous pouvez même mixer directement dans une casserole sur le feu sans crainte - je l’ai fait une douzaine de fois sans regret.

Côté smoothies, c’est là où ça devient intéressant. Si vous faites des smoothies classiques fruits-yaourt, aucun souci. Les fruits mous comme les bananes, les fraises, les myrtilles sont mixés en quelques secondes à une vitesse moyenne. Mais ne comptez pas sur lui pour pulvériser de la glace pilée ou des fruits congelés très durs - il montre ses limites face à un vrai blender haute puissance. J’ai tenté l’expérience avec des glaçons et des mangues congelées : après 30 secondes, le moteur commençait à forcer, et la texture n’était pas suffisamment fine. C’est une vraie limite à avoir en tête si les smoothies glacés sont votre raison principale d’achat. D’ailleurs, si vous cherchez à comparer avec d’autres modèles, consultez mon comparatif des meilleurs mixeurs plongeants 2025 pour faire le bon choix selon votre budget et vos besoins réels.

La prise en main s’améliore vraiment avec le temps. Au début, j’ai trouvé le grip un peu épais, mais après quelques utilisations, cela devient naturel. Le bouton d’arrêt est placé intelligemment sous le pouce, ce qui permet de passer facilement d’une vitesse à l’autre sans tâtonner. C’est un détail, mais cela facilite le contrôle précis quand vous mixez une soupe délicate ou une sauce avec des morceaux.

Les accessoires font-ils vraiment la différence ?

Le bras mixeur ergonomique, c’est du marketing ou de la vraie ergonomie ? Après des sessions de 15-20 minutes de préparation, je peux vous assurer que c’est appréciable. Pas de crampes dans la main, même quand il faut insister sur des légumes fibreux. La forme légèrement courbée du bras suit naturellement la paume, et le poids du tout (très raisonnable) ne fatigue pas sur la durée. C’est important quand vous cuisinez régulièrement : ces détails de confort s’accumulent et font la différence entre un outil frustrant et un outil qu’on a envie d’utiliser.

Les accessoires fournis sont pratiques sans être révolutionnaires. Le fouet se débrouille bien pour monter une chantilly légère, mais n’espérez pas des blancs en neige fermes - il lui manque clairement la puissance pour cela. J’ai réussi à obtenir une mousse correcte pour desserts après environ 2-3 minutes de fouettage, ce qui est honnêtement acceptable mais loin d’être impressionnant. Quant au hachoir, il fait le boulot pour les herbes et les noix, mais reste modeste en capacité : vous ne pourrez traiter que de petites portions à la fois, ce qui est frustrant si vous préparez une grande recette. Je l’utilise plutôt pour finir une préparation ou hacher rapidement une petite quantité de persil. Pour une alternative intéressante dans la même gamme de prix, j’ai également testé le Bonsenkitchen HB3201 qui propose un équilibre différent entre les accessoires et le bras principal.

La qualité de construction des accessoires est rassurante. Le plastique utilisé ne fait pas bon marché, et les lames du mixeur paraissent durables. Après mes semaines d’utilisation, aucune trace d’usure anormale. C’est un point positif quand on sait qu’on va utiliser cet outil semaine après semaine.

Mon verdict

Soyons francs : le Braun MultiQuick 5 Vario n’est ni le mixeur le plus puissant du marché, ni le moins cher. Mais il fait exactement ce qu’on attend de lui sans chichis. C’est l’outil parfait pour quelqu’un qui cuisine régulièrement des soupes, veloutés et purées, et qui apprécie de ne pas nettoyer la moitié de la cuisine après usage. Les 21 vitesses offrent réellement de la finesse dans les réglages, et l’absence de projections change votre expérience de cuisine au quotidien.

En revanche, ce n’est absolument PAS fait pour les amateurs de smoothies glacés intensifs, les préparations de pâtes type beurre ou mayonnaise maison (où vous auriez besoin d’une véritable immersion blender haute puissance), ou ceux qui recherchent un appareil multifonction vraiment polyvalent. Si vous cherchez un blender ultra-puissant pour des smoothies de compétition ou des préparations exigeantes, vous déçus par les limites du moteur.

Pour les autres - les cuisiniers du quotidien qui aiment les soupes maison et les sauces lisses - il assure vraiment. C’est un investissement raisonnable pour quelque chose qui durera, et qui rendra la cuisine plus agréable.

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