On me demande souvent si la Philips Série 7000 vaut mieux que la Marcato Atlas ou les modèles Imperia. Après avoir passé plusieurs semaines à comparer ces machines à pâtes, mon choix est fait. Cette HR2665/93 avec sa technologie ProExtrude change vraiment la donne pour faire des pâtes fraîches maison.

Notre notation

Qualité de cuisson4.5

Facilité d'entretien2.5

Facilité d'utilisation4.0

Rapport qualité-prix3.5

Polyvalence4.0

3.7/5 Note globale

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La promesse des 10 minutes : mythe ou réalité ?

Philips annonce des pâtes fraîches en moins de 10 minutes. J’étais sceptique, habitée à mes longues séances pétrissage manuel. Mais cette machine à pâtes automatique m’a bluffée : de la farine aux tagliatelles sur l’assiette, il me faut effectivement 8-9 minutes. La balance intégrée calcule automatiquement la quantité de liquide nécessaire selon le poids de farine. Fini les approximations et les pâtes trop sèches !

Le moteur de 200W assure un pétrissage régulier, même avec des farines complètes. Par contre, le bruit est plus présent que sur une Marcato manuelle, évidemment.

Technologie ProExtrude : 8 formes sans effort

Les 8 moules inclus couvrent l’essentiel : spaghettis, penne, fettuccine, lasagne… La technologie ProExtrude pousse la pâte de façon homogène, sans à-coups. Résultat : des pâtes bien calibrées, contrairement à certains modèles d’entrée de gamme qui donnent des formes irrégulières.

Avantages que j’ai constatés :

Textures parfaitement lisses
Épaisseur constante sur toute la longueur
Possibilité de pâtes sans gluten (j’ai testé avec de la farine de riz)

L’inconvénient ? Changer de moule demande un nettoyage complet de la chambre d’extrusion. C’est le prix de la précision.

Les points faibles qu’il faut connaître

Soyons honnêtes : cette Philips Série 7000 n’est pas parfaite. Le nettoyage prend du temps - comptez 15 minutes pour bien démonter et nettoyer tous les éléments. Les résidus de pâte se glissent partout.

L’encombrement pose aussi question : 35 cm de large, c’est costaud pour un plan de travail. Et impossible de faire de petites quantités : minimum 250g de farine, soit 4 portions. Dommage quand on vit seul !

Mon verdict

Cette machine à pâtes vaut clairement son investissement si vous êtes une famille ou si vous recevez souvent. La rapidité et la régularité des résultats compensent largement les contraintes de nettoyage. Pour les célibataires ou couples occasionnels, une Marcato manuelle reste plus adaptée.

Face à la concurrence directe, la Philips HR2665/93 se démarque par sa balance intégrée - un vrai plus pour réussir à coup sûr.