Test Ooni Fyra 12 : Four à pizza portable qui m'a bluffée

Je ne m’attendais pas à un tel résultat avec ce four à pizza portable. Après plusieurs semaines à tester l’Ooni Fyra 12, je dois avouer que ce petit four m’a complètement bluffée par ses performances. Une pizza napolitaine authentique en moins d’une minute, c’est ce qu’il promet - mais tient-il vraiment ses promesses ?

Pour découvrir comment l’Ooni Fyra 12 se positionne face à ses concurrents, consultez mon comparatif des meilleurs fours à pizza 2024 où je détaille les forces et faiblesses de chaque modèle.

Montée en température : 500°C en 20 minutes, ça marche vraiment ?

Le point fort qui m’a immédiatement séduite, c’est cette capacité à atteindre 500°C en seulement 20 minutes. Franchement, les premières fois, j’ai eu du mal à y croire ! Mais après plusieurs tests avec mon thermomètre infrarouge, force est de constater que l’Ooni Fyra 12 respecte ses engagements.

Cette montée en température ultra-rapide s’explique par son design compact et son système de combustion des pellets optimisé. L’inconvénient ? Cette rapidité demande une surveillance constante au début, le temps de s’habituer au rythme de cuisson.

Cuisson express : une pizza napolitaine en 60 secondes

Alors là, c’est le moment magique ! Une fois que le four est à température, glisser sa pizza et la voir cuire en 60 secondes, c’est vraiment impressionnant. La pâte gonfle, les bords se dorent, et on obtient cette texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur typique des vraies pizzas napolitaines.

Cependant, cette rapidité exige une technique précise. Les premières pizzas risquent d’être un peu cramées d’un côté si vous ne maîtrisez pas encore la rotation. C’est un apprentissage, mais quel plaisir quand on y arrive ! D’ailleurs, si vous êtes également amateur de barbecue portable, jetez un œil à mon test comparatif du Weber Go-Anywhere vs ses concurrents pour vos grillades en extérieur.

Saveur authentique au feu de bois : qu’est-ce que ça donne vraiment ?

Les pellets de bois donnent effectivement ce goût fumé si caractéristique qu’on retrouve dans les vraies pizzerias italiennes. C’est incomparable avec un four électrique classique ! L’arôme se développe parfaitement sur la pâte sans masquer les autres saveurs.

Le seul bémol que j’ai noté : il faut choisir des pellets de qualité. Avec des pellets premier prix, le goût peut devenir un peu âcre. Mais avec de bons pellets de chêne ou de hêtre, c’est un vrai régal.

Mon verdict

Rarement un four à pizza portable m’a autant convaincue ! L’Ooni Fyra 12 livre exactement ce qu’il promet : des pizzas d’exception en un temps record. C’est parfait pour les passionnés de pizza qui veulent s’amuser et impressionner leurs invités. Par contre, si vous cherchez quelque chose de simple sans apprentissage, ce n’est peut-être pas pour vous - ça demande un peu de pratique au début.

Voir le prix actuel sur Amazon

Merci pour votre soutien !*